दिवाली वापस आ गई है और बाजार मिठाइयों से गुलजार हैं, सड़कों पर पटाखों और हवा की गूंज सुनाई दे रही है… इसके बारे में जितना कम कहा जाए, उतना अच्छा है। हालांकि, इसमें कुछ अतिरिक्त चीनी और कैलोरी मिलाए बिना उत्सव में कोई खुशी नहीं है। मैं पिछले कुछ सालों से सोशल मीडिया पर बेसन, मैदा, चीनी और घी से बनी इस मिठाई को लेकर चुटकुले और मीम्स देख रहा हूं. आप इस ट्विटर पेज पर कुछ सबसे बुद्धिमान लोगों को देख सकते हैं। दोस्तों आज हम जानेगे की लोग दिवाली पर सोन पापड़ी की मिठाई ज्यादातर लोग एक दूसरे को क्यों देते हैं।
सोन पापड़ी में लोगो की रुचि –
दोस्तों जब मैंने मिठाइयों को खरीदने में लोगों की रुचि के बारे में आंकड़े देखने के लिए Google रुझान डेटा का उपयोग किया, तो मुझे कुछ स्पष्टीकरण मिला, हमारे सर्वकालिक पसंदीदा – गुलाब जामुन, रसगुल्ला, काजू कतली और बर्फी की तुलना में सोन पापड़ी ने भी कटौती नहीं की। दोस्तों एक डेटा से पता चलता है कि रसगुल्ला सबसे अधिक खोजी जाने वाली मिठाई थी, उसके बाद गुलाब जामुन , बर्फी, और काजू कतली का स्थान है। और इन सभी के बाद हमारी सोन पापड़ी को खोजा गया है और यह सिर्फ इस साल नहीं है। पिछले साल इसी अवधि के दौरान प्रवृत्ति समान थी।
रिश्तेदारों को सोनपापड़ी देना –
सोन पापड़ी भारतीय अर्थव्यवस्था में चल रहे 10 और 20 रुपये के नोट बन गए हैं। जिसकी कीमत तो होती है, लेकिन उसकी कोई खास कीमत नहीं होती। कितनी बार 500 या 2000 रुपये के नोट खराब हालत में देखे गए हैं?
इन नोटों को मिलता है सोना-बेटा फरिश्ता जैसा सम्मान। लेकिन, 10 और 20 रुपये के नोट और सोहन पापड़ी को एक ही तरह से माना जाता है। मतलब सोन पापड़ी के साथ ऐसा व्यवहार क्यों किया जाता है, यह सोचने का विषय है। रक्षाबंधन के दिन मिलने वाली सोन पापड़ी का डिब्बा लोगों के हाथों में तब तक नाचता रहता है जब तक उसकी एक्सपायरी डेट नजदीक नहीं आ जाती।
मतलब सोन पापड़ी की हालत ऐसी है कि घर आने वाले रिश्तेदारों के पास जाते वक्त दो पेटी जबरन यह सोचकर थमा दी जाती है कि हम से दूर हो जाएं.
दोस्तों किसी रिश्तेदार के खिलाफ आपको सोन पापड़ी देना आपके लगाव के स्तर पर भी निर्भर करता है। इसलिए यदि कोई बहुत करीबी रिश्तेदार, जो सबसे ऊपर है, को सबसे खास उपहार मिलता है लेकिन दोस्तों सोनपापड़ी मोस्टली लोग एक दूसरेको देते ही हैं यह एक परम्परा सा बन गया है।
वैसे अगर ब्रेकअप में दर्द न हो और त्योहारों में सोन पापड़ी न मिले तो ब्रेकअप और त्योहार को पूरा नहीं माना जाता। होली और दिवाली के बीच सोन पापड़ी के डिब्बे को इस हाथ से उस हाथ में तब तक ले जाने की परंपरा बन गई है जब तक कि समाप्ति तिथि निकट न हो जाए। लोग एक्सपायरी डेट से पहले ही इसे खा लेने को मजबूर हैं। दिवाली को रोशनी और खुशियों का त्योहार कहा जाता है।
त्योहारी सीजन को देखते हुए बाजार फिर से सजने लगे हैं। मिठाई की दुकानों पर फिर सोन पापड़ी का नया जत्था आ गया है। दिवाली के इस फेस्टिव सीजन में फिर से सोन पापड़ी की खरीदारी होगी. और, परंपरा के अनुसार, इस रिश्तेदार से उस दोस्त और उस दोस्त के पड़ोसी के करीब का नृत्य अंततः समाप्ति तिथि से पहले लोगों के पेट तक पहुंच जाएगा।
सोन पापड़ी कैसे बनती है ?
दोस्तों इसे बनाना बहुत आसान है. ख़ास बात है कि कम सामग्री में थोड़ी सी मेहनत के बाद ये मिठाई तैयार हो जाती है. चीनी ,मैदा,बेसन,घी,दूध,पानी,इलायची पाउडर,पिस्ता और बादाम से सोनपापड़ी बनाई जा सकती है।
विदेशी मिठाइयों से मेल खाती है सोनपापड़ी –
दोस्तों सोन पापड़ी तुर्की में पिस्मानिये सहित दुनिया की कई प्रसिद्ध मिठाइयों के समान है। ‘पिस्मानिये’ तुर्की में बहुत प्रसिद्ध है। यह भुने हुए आटे और मक्खन, चीनी और पिस्ता से गार्निश करके तैयार किया जाता है। जबकि इसकी सोनपापड़ी में भुने हुए बेसन और खरबूजे के बीज का मिश्रण इसे एक अलग ही टेस्ट देता है. दोस्तों आपको बता दें की सोनपापदी को एक प्राचीन मिठाई ‘पटीसा’ की बहन कहा जाता है। अब पटीसा और सोनपापड़ी में बस इतना ही फर्क है कि पटीसा थोड़ी सख्त है, जबकि पापड़ी पूरी तरह से घुल जाती है।
